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膜分離技術助力提高酶製劑生產品質
原標題:膜分離技術助力提高酶製劑生產品質
酶製劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質,主要作用是催化食品加工過程中各種化學反應,改進食品加工方法。酶製劑來源於生物,一般地說較為安全,可按生產需要適量使用。木瓜蛋白酶采用現代生物工程技術提煉而成的純天然生物酶製品。國際上工業用途的木瓜蛋白酶都指末純化品,是成分複雜的多蛋白酶體係。木瓜蛋白酶廣泛應用於輕紡、食品、啤酒、飼料、化工及醫藥。
采用傳統工藝生產木瓜蛋白酶生產方法較簡單、快速,但生產出來的成品隻是粗酶,雜質多、色澤差且微生物超標,酶活力也較低,隻有60萬~80萬單位/g。多為個體工廠采用,已不能滿足國內食品質量衛生安全等。
如何提高木瓜蛋白酶的生產標準,使其達到出口食品衛生標準,成為了研究的重點方向。膜分離技術在酶製劑的生產中應用優勢顯著,應用也越來越廣泛。
膜分離技術分離木瓜蛋白酶特點
1、采用先進的生物工程技術、膜分離技術,並成功開發專有酶保護技術,減少了加工過程中酶活力的損失,生產木瓜蛋白酶酶活力超過350萬單位/克,超過國外高水平。
2、以美國藥典標準及中國現行標準組織生產,依照國際質量認證體係要求,建立嚴格的質量控製體係,嚴格控製產品中微生物,達到國家出口食品衛生標準。
3、解決超濾技術在木瓜蛋白酶上的高效分離,在常溫下提取木瓜蛋白精酶,木瓜蛋白酶回收率達90%以上,提高了酶的回收率,降低成本。
近幾十年,隨著酶工程技術的不斷突破和進步,酶在化工、醫藥、能源和水處理等領域的應用也越來越廣泛,並引起了這些行業中的某些傳統生產工藝的變革,尤其是在生產成本的降低、商品質量的提升等方麵產生了顯著的效果。膜分離技術可在常溫下進行酶製劑濃縮提純,易於實現工業上的連續生產,且避免了溫度對酶製劑質量的影響,其純度和收率都比較高。
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